現時我們飲用的食水，主要來自國內的東江水。縱然按香港特區政府水務署的記錄，東江水的多項參數絕大部份都符合相關國際標準的要求，但是各界對東江水水質的穩定性仍十分關注。 其實我們食水污染的最大源頭是來自保養不全的大廈供水系統和儲水箱。這些污染包括來自儲水箱和水管的溶解金屬，及在內滋生的微生物 ( 包括細菌和病毒 )。香港可能擁有世界級的水質處理廠房，但我們的供水系統卻可能對我們的健康做成不良影響。請參考以下事實： • 過去, 香港一般大廈的供水系統都廣泛使用鍍鋅管，直至1995年12月23日法例禁止使用鍍鋅管作為供水系統。故此，在長期使用下，水管會被銹蝕，金屬逐漸溶解於食水中，使得做成一般喝水時感到的銹腥味。
另外，維修保養不足的儲水箱也容易滋生細菌和病毒，亦是食水污染的主要元凶。
銹蝕的水管 保養不足的儲水箱
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